La Bio en restauration collective et commerciale : les chiffres

Depuis 2009, l’observatoire national des produits biologiques en restauration collective mesure chaque année le niveau d’introduction des produits biologiques dans le secteur de la restauration collective à caractère social, les différentes voies retenues ainsi que les perspectives de développement. Depuis 2015, cette évaluation est complétée par une approche globale du marché de la RHD.

En 2017, ce marché est estimé à 452 millions d’euros HT d’achats de produits bio servis en restauration hors domicile dont 246 millions d’euros en restauration collective (+7% depuis 2016) et 206 millions d’euros en restauration commerciale (+13% depuis 2016) - source Agence Bio / ANDi mai 2018.

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